[외식&디저트창업과]2023 캡스톤디자인 경진대회 1. 일자 : 2023년 12월 19일 2. 장소 : 대동빌딩 8층 801호 2023년 12월 19일, 외식&디저트창업과에서는 캡스톤디자인 경진대회를 대동빌딩 8층 801호에서 성공적으로 개최했습니다. 이 행사는 지역의 잠재적 가치를 새롭게 발굴하고 로컬 푸드에 대한 이해를 통해 부산의 로컬 푸드의 우수성을 알리는 데 중점을 두었습니다. 대회에는 총 17개의 제품이 개발되었으며, 이들은 금정구 지역 막걸리를 주 원료로 활용하여 창의적이고 맛있는 외식&디저트 제품으로 소개되었습니다. 시제품 전시회와 설명회를 통해 학생들은 자신의 제품을 전시하고 설명함으로써 성과를 확산하고 지역 내에서 로컬 푸드의 가치를 널리 알릴 수 있는 기회를 가졌습니다. 또한, 이번 행사는 지역거점 브랜드화를 추진하여 지역의 특산물과 문화를 포괄하는 브랜드 형성에 기여했습니다. 만족도조사 결과로는 총 16명의 응답자 중 4.32점으로 높은 만족도를 기록하여 학생들과 참여자들의 훌륭한 노력과 창의성이 어떤 성공적인 결과로 이어졌음을 확인할 수 있었습니다. 이러한 행사를 통해 지역과의 유기적인 연계를 강화하고, 창의적이며 혁신적인 아이디어를 통해 지역의 로컬 푸드 산업을 새로이 선도해 나갈것입니다.